COZINHA BIBLOCO DE 1.000 A 2.000 LITROS AUTOMATIZADA À VAPOR + TANQUE DE ÁGUA QUENTE + GERADOR DE VAPOR + TANQUE DE CONDENSADO

01 - BRASAGEM DE 1.000 até 2.000 LITROS POR APRONTE – BI-BLOCO AUTOMATIZADA.

01 – TINA DE MOSTURA/FERVURA/WHIRLPOOL.
• Capacidade Útil: 1.000 litros, permite fazer desde 500 litros a 2200 litros (high gravity) de apronte.
• Capacidade Total: 1.500 litros.
• Construção em aço inox AISI 304 acabamento sanitário.
• Isolação em lã de rocha com revestimento em aço inox AISI 304 2.0mm.
• Sistema de agitação com moto redutor.
• Moto bomba de circulação controlada por inversor de frequência.
• Rampa de aquecimento de 1.0 a 1.5 ºC por minuto.
• Iluminação interna por lâmpada de LED.
• Sistema de aquecimento indireto com cintas de vapor no Fundo da tina e 02 cintas no corpo da tina em duas zonas com entrada e saídas individual com pressão do vapor de ate 2 bar.
• Válvula de vapor de controle proporcional.
• Coleta de condensado com purgador.
• Portas de inspeção em vidro.
• Sistema CIP com Spray-ball(s) para CIP interno da tina.

01 – TINA DE FILTRACAO DE MOSTO.
• Capacidade Útil: 1.000 litros.
• Capacidade Total: 1.500 litros.
• Construção em aço inox AISI 304 acabamento sanitário.
• Isolamento térmico da tina com lã de rocha revestida em chapa de aço inox AISI 304 2.0mm.
• Sistema de afofador de mosto com moto redutor controlado com sistema de descarga automática.
• Moto bomba de circulação controlada por inversor de frequência.
• Visor de vidro, com iluminação LED para controle da filtração.
• Sistema coletor de condensado na chaminé, para evitar DMS.
• Portas de inspeção em vidro.
• Sistema CIP com Spray-ball(s) para CIP interno da tina.

01 – TINA DE AGUA QUENTE CAP. 2.000 LITROS.
• Construção em aço inox AISI 304 acabamento sanitário.
• Sistema de aquecimento indireto com cintas de vapor no fundo da tina.
• Iluminação Interna com lâmpada de LED
• Spray-ball(s) para garantir CIP interno da tina.
• Pressão do vapor de ate 2 bar.
• Acompanha válvula de vapor On/Off.
• Sistema de coleta de condensado com purgador.
• Com isolação em lã de rocha com revestimento em aço inox AISI.
• Moto bomba acoplada.
• Sistema CIP com Spray boll.
• Porta de inspeção superior.

01 – ATUADORES DE VALVULAS.
• Itens inclusos;
✓ 15 atuadores.
✓ 15 suporte de atuador em aço inox.
✓ 15 adaptador para válvula borboleta.
✓ 15 rele de acionamento.
✓ Placa de expansão do CLP.
✓ Materiais elétricos e instalação.
✓ Programação do CLP e da IHM.

01 – PLATAFORMA DE SERVICO DA SALA DE BRASSAGEM.
• Plataforma em chapa de aço inox AISI 304 antiderrapante.
• Estrutura em inox AISI 304, corrimões em tubo inox de 1.1/2”, escadas em chapa de aço inox
AISI 304 antiderrapante.

01 – PAINEL DE COMANDO DA BRASAGEM AUTOMATIZADO, COM:
• Controle por CLP com com IHM 7” touch screen.
• Inversores de frequência para controle de rotação dos moto redutores.
• Inversores de frequência para controle de rotação das moto bombas.
• Atuadores das válvulas de fundo das tinas.
• Medidor de fluxo em linha.
• Válvula de vapor da mostura com abertura proporcional controlada pelo CLP.
• Controle de filtração é eletrônico que prevê o vácuo no fundo da tina, automático, via CLP.
• Controle do fluxo do líquido (mosto) pela temperatura de saída do mosto da tina de Whirlpool.

01 – RESFRIADOR DE MOSTO.
✓ Trocador de calor a placas Marca JAPA em 02 estágios.
• 1° estagio resfriamento por torre de resfriamento.
• 2° estagio resfriamento final por fluido de resfriamento.
• Vazão de 1000 litros/em 45 minutos a hora.
• Temperatura de entrada: após fervura.
• Temperatura de Saída do mosto considerado: 12 °C.
• 01 adaptador com redução de 1,1/2” x 3/4".

01 – AERADOR DE MOSTO EM LINHA COM PEDRA SINTERIZADA.
• Construído totalmente em aço inox AISI 304.
• Conexões padrão SMS.
• Visor em vidro.
• Pedra sinterizada em aço inox de 2 micras.