CERVEJARIA COMPLETA NO ESTADO DE SÃO PAULO

Cervejaria completa localizada no estado de São Paulo. Galpão alugado, contando com 500m2. Aluguel com ótimo preço e vigente ate 2028, estando em curso desde 2017;

01 Cozinha Quadribloco marca Bier King com plataforma com capacidade pra 600l úteis pro tanque. Primeira tina pra aquecimento de água; segunda tina pra mostura; terceira tina com fundo falso pra clarificação e quarta tina pra fervura. Alimentada por fogareiro (tinas 1, 2 e 3). Possibilidade de fazer até 2 fervuras ao mesmo tempo. Painel de controle com sensores novus, para controle da temperatura da tina 1 e 2.Controle de bombas da tina 1,2 e 3. Possui 2 bombas funcionando normalmente e sistema de gás instalado (ultragaz - com 2 botijoes de 180kg cada um, em estrutura regularizada na parte externa).

01 chiller 2 estágios, sendo um estágio pra água da rua e o outro para o sistema de glicol. 500L hora

01 sistema de resfriamento glicol da danfoss, com um reservatório de 1000 litros. Painel de controle com sensor Novus.

01 tanque auto-refrigerado, com sensor, da marca bier king de 500l úteis, conta com saca amostra; Entrada lateral para carbonatação e cip e dois registros frontais, supeior e inferior;

02 tanques auto-refrigerados, com sensor, chineses para 300l úteis, conta com saca amostra e escotilha superior. Entrada lateral para carbonatação e cip e dois registros frontais supeior e inferior;

02 tanques da RT Inox, 1000 litros úteis, com sistema de auto-refrigeração externo (01 sistema para cada tanque), conta com saca amostra e escotilha superior para Dry Hop, e um registro superior e um inferior;

03 tanques da bier king auto-refrigerados, com sensor, de 2000l úteis, com saca amostra; entrada lateral para carbonatação e cip e dois registros frontais, superior e inferior. Conta com escotilha;

Possibilidade de ampliação da capacidade produtiva com a aquisição de novos tanques; Hoje a capacidade registrada na Cetesb é de 10mil litros mes;

01 filtro de terra diatomácea (bier king) com capacidade para 1000l, podendo tb ser usado no processo de dry hop;

01 estação móvel CIP, com 2 compartimentos de 55l , sendo o primeiro para agua de enxague e o segundo para mistura com soda e/ou peracético; alimentado por bomba de 0.5cv

01 lavadora de barris semi automática com 2 bicos, entrada e saída de co2, com compartimento de 100l de água;

01 moedor de malte marca bier king capacidade de 150kg/H;

01 envasadora semi-automática, marca mec bier, contra pressão para garrafas de 600, 500 e 355ml, com capacidade média de 60 garrafas/hora; acompanha 2 recravadoras e 3 rinsers para garrafas;

01 pasteurizadora com capacidade para 350 garrafas de 500ml; ou aprox. 450un de latas de 473ml; aquecimento da água feito através de resistências elétricas. Conta com 2 bombas e tem 2 estagios sendo o primeiro para circular agua quente e o segundo para resfriamento;

01 filtro para pequenos sedimentos; ideal para uso em catharina sour e filtragem dos sedimentos das frutas;

01 caixa d´agua de 5mil litros e 01 de 1750l que recebem a água usada no primeiro estágio do chiller. Podendo ser usada na pasteurização, lavagem dos barris, lavagem de chão, e até mesmo voltar para as panelas cervejeiras; Acionamento por bomba e tb mangueira acoplada;

01 main fold com 4 vias para enchimento de barris;

01 filtro fussati na entrada da agua cervejeira;

05 choppeiras a gelo MEMO com válvula extratora, engate rápido e mangueiras; Sendo 2 de 2 bicos e 3 de 1 bico.

03 choppeiras a gelo sem marca com válvula extratora, engate rápido e mangueiras; Todas de 1 bico

05 choppeiras elétricas MEMO, slim 60l , sendo 03 com 2 vias e as outras 02 com 01 via. Todas completas com válvulas extratoras, mangueiras e engate rápido;

16 cilindros de c02 de tamanhos variados para uso nas choppeiras;

7 cilindros de c02 para uso na fábrica, sendo 01 de 45kg e 05 de 25kg;

1 cilindro de oxigênio para aeração do mosto;

1 máquina portátil MEMO para lavagem de choppeira;

01 agitador de levedura automático

120 barris de inox ( maioria 30l, depois 50l alguns de 20l e 10l);

50 barris keg;

Mangueiras para transferência de mosto, realização de cip, etc;

Caixa de ferramentas com todas as ferramentas para uso diário dentro da fábrica; unifilas, correntes de plástico para isolamento de áreas; placas de chão molhado; baldes, panos para limpeza, vassouras, rodos, escovão, etc; termômetro digital, extensões ,Erlenmeyer; 02 mesas dobráveis, 1 mesa de metal, 2 mesas de plástico com 8 cadeiras;

Pallets plásticos para os barris e choppeiras;

02 carrinhos para movimentação de c02;

01 palleteira com capacidade de 3000kg;

01 balança plataforma 400kg e uma balança de mercado que se situam na sala de moagem;

01 construção de alvenaria externa para colocação dos botijões de gás com toda a estrutura. Atualmente são 02 de 180kg;

BAR

(na parte frontal da fábrica) ( com alvará dos bombeiros, prefeitura e anvisa)

01 camara fria de 6x3m, contendo um sistema de frio de ar condicionado, aonde o condensador gela o ar e o compressor o circula internamente; conta tb com um motor/compressor externo de backup para resfriamento; 22 torneiras de chopp com kit completo de válvulas, mangueiras e engates rápidos e  pingadeira;

05tv, sendo 02 de 20”, 02 de 42” e uma de 75”; todas funcionando e com controle remoto;

Sistema integrado com 08 cameras Intelbras;

10 mesas de 1,20x0,70m com 04 lugares; 08 mesas de 70x70cm com 04 lugares; 01 bistrot; 04 tambores de apoio;

Contamos ainda com 03 banheiros com exaustores, sendo 02 femininos e 01 masculino, 02 pias feitas com barril e torneira belga. Mais 01 banheiro com acessibilidade para PCD; além das lixeiras, porta papel toalhas, higiênico e porta sabão;

01 depósito com prateleira e tb 01 chuveiro;

01 pia de lavar copos de apoio para o bar; 01 geladeira expositora e 01 geladeira de apoio do bar;

01 cozinha completa, com piso, com 03 fritadeiras, 01 chapa, fogareiro, geladeira, freezer horizontal, bancadas, prateleiras, pia de apoio, e todos utensílios para uso, incluindo mais de 200 copos de vidro para uso no bar; chamada de senhas para os pedidos; repetidor de sinal;

01 sala de escritório com bancada e cadeiras e 01 impressora Epson;

01 sistema SAT com impressão de pedidos direto na cozinha. 3 maquiinhas da pagseguro

01 computador para uso do caixa do bar; com mouse, teclado, via wi-fi. Já operando com sistema para bar e restaurante, controle de estoque, etc; fica numa prateleira de apoio

01 área kids com alguns brinquedos;

01 estação de parrilla defumadora ferro fogo e brasa;

Toda área do bar conta com ventiladores e tb evaporizadores. E todo o galpão tem 10 exaustores instalados no telhado.

12 holofotes em todo o galpão e para uso no bar dezenas de luzes led no estilo varal/gambiarra;

01 deck externo de aprox. 8x3m, de madeira, com luzes led gambiarra, com toda estrutura em ferro e tb forro. Ao lado do deck se encontra um tanque de 2500L usado como decoração.