BRASSAGEM DE 1.500 LITROS AUTOMATIZADA + TANQUES FERMENTADORES + BANCO DE FRIO

BRASSAGEM

• SALA DE BRASSAGEM DE 1.000/1.500 LITROS
• Marca: Japa Componentes
• Fabricação: 2022
• Capacidade: 1.000/1.500 Litros
• 01 Tina de Água Quente
• 01 Tina de Mosturação
• 01 Tina de Clarificação
• 01 Tina de Fervura e Whirlpool
• Material Construtivo: Aço Inox AISI 304
• Acabamento Externo: Polido ao Brilho
• Aquecimento: Vapor (Cinta no Fundo e na parede das Tinas)
• Particionamento de Vapor: Produção 50% Capacidade
• Válvula de vapor de controle proporcional
• Portas de inspeção em vidro temperado
• Sistema CIP com Spray-ball(s) Rotativo
• Sistema de afofador de mosto controlado com sistema de descarga automática
• Bombas controladas por inversor de frequência
• Chaminé de Vapor com chapéu chinês
• Plataforma de Operação Balcão e Pia em Aço Inox
• Controle por Computador e tela de 24” touch screen, com placa de rede, com capacidade para milhares de receitas
• Controle de filtração eletrônico que prevê o vácuo no fundo da tina, automático, via computador
• Medidor de fluxo em linha
• Aviso de lupulagem sonoro e luminoso e por mensagem em tela da tina de Whirlpool
• Trocador de Calor Desmontável
• Resfriamento do Mosto em 3 Estágios, sendo o 1º (Geração de Água Quente), 2º (Torre de Resfriamento) e 3º (Solução Hidroalcoólica)
• Resfriamento de Mosto Automático
• Controle do fluxo do líquido (mosto) pela temperatura de saída do mosto
• Aerador de Mosto com Pedra Sinterizada
• Localização: Sul

TANQUES FERMENTADORES 

• TANQUES FERMENTADORES DE 3.000 LITROS 
• Marca: Japa Componentes
• Fabricação: 2022
• Quantidade: 05
• Capacidade Útil: 3.000/3.600 Litros
• Modelo: Cilíndrico Cônico
• Material Construtivo: Aço Inox AISI 304
• Acabamento Externo: Polido ao Brilho
• Refrigeração: Solução Hidroalcoólica
• Tomada Superior para Dry hopping
• Porta de Inspeção Frontal
• Sistema CIP com Spray-ball(s) Rotativo
• Válvulas de Saída no Meio e Fundo de Cone
• Válvula de Controle de Pressão e Manômetro
• Mangueira e Régua de Nível
• Localização: Sul

BANCO DE FRIO 

• UNIDADE DE REFRIGERAÇÃO (CHILLER) 60.000KCAL 
• Marca: Japa Componentes
• Fabricação: 2022
• Compressor scroll Danfoss
• Trocador de calor a placas brasadas
• Moto bomba de circulação de liquido
• Proteção conta congelamento
• Painel de comandos elétricos
• Localização: Sul

MOINHO DE MALTE 

• MOINHO DE MALTE
• Marca: Japa Componentes
• Fabricação: 2022
• Construído totalmente em aço inox AISI 304
• 02 rolos construídos em aço inox com revestidos em cromo duro.
• Diâmetro dos rolos de 138mm
• Regulagem de moagem ajustável
• Regulagem de passagem de malte ajustável
• Motor de 1.5 cv
• Capacidade de moagem de 800 kg